中京食安网 文化赋能工作室
为了让新疆的百姓生活在最美乡村，充分享受边疆发展带来的祥和生活。谢谢酱的“军垦们”坚持做到：困难面前不低头、挫折面前不退缩、奉献面前不退步，利益面前不变色。不忘初心，砥砺前行！
从2023年4月12日起，本网将分十期连续刊发“谢谢酱”的典型事迹，以飨读者，欢迎品鉴。今天刊发第六期。
——作者题记
“用良心做好酱”，绝不能误导消费者
很多人曾给他们提议：“产品上怎么不写有机的？那多时髦！还能吸引眼球”。
“谢谢酱”荣获世界食品博览会金奖
销售经理李伟认为，有一得一，实事求是，绝不能误导消费者。
发酵产品是一个好东西，是老祖宗留下来最早保存食物的方式，能产生一些利于消化的物质。比如老祖宗用红豆发酵制酱，产生维生素b12，能防贫血。再有，发酵中利用微生物的能量，让食物易消化吸收。还能适合现代人对食物口感多样性需求。
国家食品发酵研究院专家也曾建议他们，为了提高效率、降低成本，也可以添加研究院的菌种发酵，走工业化路子，那样，7--10天就能出一批，周期大大缩短，但和自然发酵的味道没法比。
“谢谢酱”的员工们在精挑细选
工业化生产，时间、成本是节约了，原始的东西没了，初心也丢了。很多回味感、乡愁感、安全感的东西就少了，文化的元素淡化了。这不行！谢谢酱的魅力就在自然发酵、原生态。它蕴含着新疆八九月份气候里面所有的自然因素，岁月的沉淀，满满的；丰富的内涵，杠杠的。没了这，谢谢酱的灵魂就丢了。
江苏一个做肉松的老板说，为增加肉松口感，想找一款辣椒酱配上。他打开谢谢酱，闻了闻说，纯发酵的！他打开一罐别的辣椒酱。结果，谢谢酱色成团状，而那个酱早已化成了一片汤水混合物。
“谢谢酱”已成新疆乡村振兴产业的靓品
这种汤水混合物酱广东、香港、深圳都用，看起来粘稠，有光泽，外观靓丽也便宜，其实是淀粉在起作用。表面吃的是辣椒酱，其实吃的是色素和淀粉。
廖鹏是一位谢谢酱的忠实网购者，他感慨的说：“放心吃，不含乱七八糟的。军人的品德就是谢谢酱的品质！”（未完，待续）
